德国人以认真、严谨在全世界闻名，这也反映在对巧克力的要求上；黑骑士在选料方面以及维持工艺方面，规定5 个NO：
1.选材一般， NO。普通的巧克力取自一般的可可豆 . 而黑骑士精心挑选来自南美中美之优质可可豆 .
2.颗粒不细， NO。普通巧克力由机器烘制而成 . 研磨后的颗粒远远不够黑骑士的要求，其应用传统工艺烘烤 . 并研磨成极细小的颗粒。
3.熬制不够， NO。普通巧克力熬制上光最多 8 个小时 . 黑骑士必须经过 72 个小时的精练 ， 从而使其散发出可可豆特有的清香。
4.人工添加剂， NO。
5.高脂、高胆固醇、高热量， NO。黑骑士的最大优点是可可脂含量极高。因而热量低 . 满足健康人士需求。
黑骑士品牌历史悠久，神秘秘方源自1890年，亘久不变，从而保证传统品质得以传承。通过坚持品质、追求完美的制作工艺，令每一块巧克力都散发出无尽浓郁香纯；普通的巧克力熬制最多8个小时，而黑骑士必须经过72个小时的粹炼，才得以呈现。选料考究是黑骑士保持优秀品质的唯一秘诀:，精选南美洲及中美洲最优质可可豆；完全采用纯正可可脂，低热量、彽胆固醇、低脂肪，成为现代注重健康人士的最爱。口感精细有着令人着迷的口味，成为真正巧克力FANS的执着偏好；包装精美、品位时尚，集大胆的艺术想象和创新于一身，实为高档次礼品首选。
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